Il Castello di Giuliano, si erge maestoso a sovrastare le antiche case di Montelepre. E' una costruzione singolare e la confinante villetta comunale sembra il suo naturale prolungamento, tanto l'amalgama è perfetta. Già l'arco di pietra da solo, porta d'ingresso al Salone delle Feste del Castello, per la sua simmetria, e un primo assaggio alle molteplici soluzioni architettoniche che l'ideatore è riuscito a mettere insieme. Il castello è stato dedicato dal nipote, Giuseppe Sciortino, a Salvatore Giuliano che la stampa internazionale identifica come "IL RE DI MONTELEPRE" quindi UN CASTELLO PER IL RE. Il prestigio di un Nome Mito nel Tempo! A prima vista, con le sue torri e i suoi merli, sembra una costruzione medievale, ma, osservandolo bene, i balconi merlati e i materiali usati per le aperture, ci fanno capire che è una costruzione contemporanea, interamente concepita, progettata e realizzata dal proprietario. All'interno del Castello l'ambiente più grande è costituito dal "Salone delle feste". Esso è in grado di ospitare centinaia di persone e viene adibito in prevalenza a Sala Congressi, Meeting, Banchetti di Nozze, ma, grazie ad un palcoscenico, può essere utilizzato anche per Manifestazioni Turistiche, Teatrali e Cabaret. Il Salone delle Feste e dotato anche di una grande cucina, indipendente dall'altra, ubicata al piano superiore nella sala ristorante. La Sala Ristorante colpisce per la singolarità del rustico, dove legno e pietre formano una simbiosi perfetta, la cui massima espressione è il rosone della zona bar. Nella sala Ristorante, l'Arte Culinaria, elaborata da mani sapienti si esprime nelle sue variegate forme, odori, sapori e fragranze, che di sera si arricchisce con le diverse specialità di pizze. Accanto ll'ingresso del Ristorante vi è quello dell'Albergo. Sull'insegna sono bene in vista Tre Stelle, ma basta varcare la soglia per capire che sono poche. Lo stile dei mobili, le soluzioni architettoniche, la cura dei particolari, la tecnologia, sono una costante ovunque si volga lo sguardo. Le serrature delle camere sono dotate anche di apertura con scheda magnetica, ma basta entrare in una qualsiasi delle 23 camere, per un totale di 60 posti letto, per restare piacevolmente stupiti :
climatizzatore
filodiffusione
tv satellitare da 20 pollici,
frigobar
telefono diretto
cassaforte digitale
asciugacapelli

Al primo piano vi sono due camere particolari, riservate per gli ospiti disabili. I servizi di una delle due Funzionano con cellule fotoelettriche.
Per spostarsi da un piano all'altro, oltre all'ampia scala in ferro battuto, vi è un ascensore oleodinamico in grado di trasportare sei persone contemporaneamente fino al terrazzo dell'ultimo piano, dove circondata da muri merlati vi è una piccola piscina ed il solarium, e , dove, all'imbrunire, è possibile ammirare magnifici tramonti sullo sfondo del meraviglioso Golfo di Castellammare. Montelepre può essere scelta come tranquilla base di soggiorno da cui partire, giornalmente, per tutte le possibili escursioni. Per chi desidera rimanere in paese le possibilità di trascorrere piacevoli momenti non mancano. Si può visitare" la Casa di Giuliano ", oggi museo privato, il centro sociale, le chiese, la torre Ventimiglia, etc. e poi continuare l'itinerario nei vari negozi per fare shopping.